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眉毛饺

作者: 来源: 发布时间:2017-06-08 浏览次数:12 次 【字体:

眉毛饺是中秋时节新仓的传统点心。形状如同饺子样,弯弯的,中间粗,两头尖细,像人的眉毛一样,眉毛饺也就是因其形状象眉毛才得成此名。

    制皮:在面粉里加一点点油,把面粉和好,这样做出来的皮有点酥香,然后用撖面杖把皮子撖成薄薄的一层;

    制馅:把黑芝麻在石臼里捣碎了,在锅里炒香,然后拌上白糖,做为馅料;

    包制:把馅放在皮上,将皮的一半合在馅上,用碗边压出半月边,皮即合起来了,然后在边上捏出一轮一轮的裙边,一个漂亮的眉毛铰就制作完成了;

    油炸:把眉毛铰放到油锅里,慢慢地用文火烙,直至金黄色。

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